Lamsao.com
Đăng nhập
Yêu thích
Lamsao.com
  • Ẩm thực
    • Handmade
      • Gia đình Việt
      • Đời sống
      • Khỏe đẹp +
      • Khám phá
      Lamsao.com
      • Ẩm thực
        • Handmade
          • Gia đình Việt
          • Đời sống
          • Khỏe đẹp +
          • Khám phá
          • LAMSAO.COM
          • Trang chủ
          • Ẩm thực
          • Handmade
          • Gia đình Việt
            • Nhà cửa
            • Gia đình
            • Cha mẹ trẻ
          • Đời sống
            • Giới trẻ
            • Du lịch
            • Văn hóa
          • Khỏe đẹp +
            • Sức khỏe
            • Dinh dưỡng
            • Khỏe đẹp
            • Đẹp
            • Thời trang
          • Khám phá
            • Sự nghiệp
            • Công nghệ
            • Giáo dục
            • Xe 360°
            • Thể thao
          Bài viết yêu thích
          Đăng nhập
          Lamsao.com
          Lamsao.com Ẩm thực Bếp Việt Văn hóa ẩm thực

          Tìm kiếm nhanh

          • Nguyên liệu
            • Món ngon từ thịt bò
            • Món ngon từ thịt heo
            • Món ngon từ thịt gà
            • Món ngon từ thịt vịt
            • Món ngon từ cá
            • Món ngon từ tôm
            • Món ngon từ trứng
            • Món ngon từ đậu phụ
            • Món ngon từ rau củ
            • Món ngon từ sườn
            • Món ngon từ hải sản
          • Cách chế biến
            • Món xào
            • Món nướng
            • Món om
            • Món kho
            • Món trộn
            • Món nấu
            • Món hấp
            • Món hầm
            • Món canh
            • Món súp
            • Món chiên
          • Theo bữa
            • Bữa sáng
            • Bữa trưa
            • Bữa tối
            • Bữa ăn vặt
          • Theo mùa
            • Món ngon mùa hè
            • Món ngon mùa lạnh
            • Món ăn Valentine
            • Món ăn Tết Hàn thực
            • Món ăn Tết Trung thu
            • Món ngon ngày Tết
            • Món ăn Halloween
            • Món ăn cho Giáng sinh
            • Món ngon ngày 8/3
          • Theo vùng miền
            • Miền Bắc
            • Miền Trung
            • Miền Nam
          • Theo văn hóa
            • Món Hàn Quốc
            • Món Nhật Bản
            • Món Thái Lan
            • Món Trung Quốc
            • Món Pháp
            • Món Âu
            • Món Á

          Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1)

          1 yêu thích
          Cũng giống như Việt Nam, người Trung Quốc cũng đón năm mới theo lịch âm. Ngoài việc dọn dẹp, trang trí nhà cửa, các gia đình cũng chuẩn bị làm các món ăn để ăn và tiếp khách khứa, biếu bạn bè, người thân trong ngày lễ này.
          • Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
          • Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung
          • Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết

          Dưới đây là một số món ăn được người Trung Quốc ưa chuộng và thường làm trong ngày Tết năm mới.

          • 1

            Bánh tổ (Nian Gao):

            Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1) - 1

             

            Bánh được làm từ gạo nếp, loại tốt, dẻo và thơm, đường bát được “thắng” kỹ, loại bỏ hết tạp chất và bỏ ít gừng tươi để tạo hương vị. Nian Gao, phiên âm giống như Nian Gao ngụ ý chỉ sự thịnh vượng, tiến bộ, luôn đi lên. Theo tiếng Trung, “Gao” là bánh, “Nian” là chất dính, nghĩa là bánh nếp, bánh dính, mọi người dùng món bánh này với mong ước các thành viên trong gia đình lúc nào cũng sẽ luôn kết dính, gắn bó với nhau bền vững.
             
            Trong số các loại bánh ngọt truyền thống của Trung Quốc, Nian Gao có lẽ là loại lớn nhất. Bánh có sẵn quanh năm, nhưng đặc biệt phổ biến trong dịp năm mới. Vào những ngày Tết cổ truyền, các thành viên trong gia đình người Hoa có truyền thống vui vầy sum họp, cùng ăn cỗ đầu năm. Trong mâm cỗ truyền thống ấy không bao giờ thiếu món bánh tổ.
             
            Chiếc bánh tổ ngày nay được chế biến theo nhiều kiểu, nhiều cách nhưng vẫn mang một ý nghĩa chung là cầu cho một năm mới thịnh vượng hơn.

            Như một món quà, Nian Gao được làm cới nhiều hình dạng khác nhau, bao bì hấp dẫn cho phù hợp với mùa lễ Tết. Những mẫu thiết kế là biểu tượng và những lời chúc tốt lành.
             
            Nian Gao không chỉ được bán ở những siêu thị, chợ mà còn được bán tại các khách sạn, nhà hàng lớn.
             
            Ngày nay bánh tổ không chỉ là một món ăn riêng của  người Hoa, mà còn được nhiều nơi, quốc gia yêu thích. Bánh Nian Gao trở thành món quà tặng phổ biến trong dịp năm mới.
          • 2
            Sủi cảo (Jiaozi):

            Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1) - 2

            Được xem là món ăn may mắn vì những chiếc bánh này trông giống như những đồng tiền cổ của Trung Quốc. Sủi cảo tượng trưng cho sự giàu có và hy vọng cho một tương lai tươi sáng.

            Phần lớn các vùng đều làm bánh hình bán nguyệt kiểu truyền thống. Gói theo hình này thì khi gói gấp đôi vỏ bánh hình tròn, dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ của tay phải viền theo diềm bán nguyệt là được, phải viền cho đều gọi là “viền Phúc”. Có gia đình kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau như nén bạc, bầy trân nắp, tượng trưng cho tiền của để khắp mọi nơi, vàng bạc đầy nhà. Ở nông thôn, ngoài vỏ sủi cảo bà con in hình bông lúa mỳ trĩu hạt, với ngụ ý là sang năm mới ngũ cốc được mùa.
             
            Tại miền bắc, theo phong tục, các thành viên trong gia đình chuẩn bị bánh sủi cảo trước thời khắc giao thừa và ăn sau nửa đêm. Bất kể là đi công tác, học tập hay làm ăn xa nhà, đều trở về đoàn tụ với gia đình. Cả gia đình quây quần gói sủi cảo, ăn sủi cảo, chung vui, đầm ấm trong bầu không khí thanh thản của ngày tết. Một trong những thành viên trong gia đình may mắn có thể tìm thấy một đồng tiền xu trong chiếc bánh sủi cảo của mình.

            Ngoài dịp năm mới, nhiều gia đình cũng chuẩn bị bánh sủi cảo cho những dịp đặc biệt khác như: Ngày sinh, các dịp lễ tây như Giáng sinh hoặc Lễ Tạ Ơn. cả gia đình cùng ăn, tượng trưng cho sự đoàn tụ. Chủ nhà mời khách ăn bánh để tỏ lòng quý trọng và sự nhiệt tình.
          • 3

            Bánh há cảo (Har Gao):

            Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1) - 3
             
            Mặc dù không phải là một món ăn truyền thống của năm mới, nhưng các loại bánh há cảo  đều được thưởng thức trong dịp năm mới. Há cảo cũng có thể gọi là har gow, har kau, har gao, ha gao, ha gow, ha gau, har gaw, ha gaw, har kaw, ha gaau, har cow, har gaau) là bánh bao tôm hấp với lớp vỏ bột sáng bóng chứa các thành phần bí mật. Những chiếc bánh há cảo được nặn giống hình dạng một chú thỏ. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy rõ chiếc tai dài xinh xắn.
          • 4

            Bánh Fa Cao (fāgāo):

            Là bánh hấp “Bánh thịnh vượng”. “Fa" có nghĩa là “để nâng cao” hoặc “được thịnh vượng”.
          • 5

            Bánh rán vừng:

            Những chiếc bánh này được làm từ bột gạo, kèm đậu đỏ, phủ với hạt vừng. Theo quan niệm của người Trung Quốc, chiếc bánh này tượng trưng cho sự may mắn suốt năm mới.  

          • 6

            Bánh khoai môn:

            Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1) - 4


            Bánh này được làm bằng củ khoai môn, nấm và thịt lợn (một số công thức nấu ăn cũng thêm tôm). 

          • 7

            Chả giò (Nem: chūnjuǎn), trứng cuộn (dàn pí chūn juǎn)

            Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1) - 5
             
            Chả giò tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng, vì màu sắc và hình dạng của chúng cũng tương tự như một thanh vàng. Ban đầu, chả giò được làm với nhiều rau, sau đó tôm và thịt lợn đã được thêm vào.


            Cũng giống như món nem rán, trứng cuộn, appetizer khác tượng trưng sự giàu có, tiền bạc, của cải.

          • 8

            Rau diếp :

            Món ăn của tỉnh Quảng Đông, rau diếp tượng trưng cho sự dồi dào về của cải, may mắn

          • 9

            Hoa hẹ xào:

            Tượng trưng cho sự trường tồn, vĩnh cửu

          • 10

            Cá hấp:

            Cá (Yu) tượng trưng cho ước muốn, sự thịnh vượng, sung túc.

          • Món ngon ngày Tết

          Bài viết liên quan

          • Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
          • Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung
          • Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
          • Cơm rượu nếp 3 miền cho ngày Tết Đoan Ngọ Cơm rượu nếp 3 miền cho ngày Tết Đoan Ngọ
          • 4 món chả ngon nhất định bạn phải làm cho ngày Tết 4 món chả ngon nhất định bạn phải làm cho ngày Tết
          • Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ
          • Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì? Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì?
          • Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung

          Được tài trợ

          loading...

          Top 5 tiêu điểm tuần

          • 1 Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
          • 2 Cơm rượu nếp 3 miền cho ngày Tết Đoan Ngọ
          • 3 4 món chả ngon nhất định bạn phải làm cho ngày Tết
          • 4 Những món chè, bánh ngon 3 miền ngày Tết
          • 5 5 loại bánh Trung thu ngon nhất của các nước châu Á

          Bài viết nổi bật

          • ‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối ‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối 18.184 lượt xem
          • Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì? Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì? 16.409 lượt xem
          • Những món bánh truyền thống ngon nhất thế giới Những món bánh truyền thống ngon nhất thế giới 14.746 lượt xem
          • Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết 13.561 lượt xem
          • Những món ngon không thể bỏ qua trong ngày Giỗ Tổ  Những món ngon không thể bỏ qua trong ngày Giỗ Tổ 13.535 lượt xem
          Về Lamsao Liên hệ
          Video Góp ý Sự kiện
          • Đăng nhập
          • Đăng ký
          Nhớ mật khẩu Bạn quên mật khẩu
          Nhập vào tên đăng nhập để nhận mật khẩu mới

          Lưu bài viết yêu thích

            Tiêu đề