Lamsao.com
Đăng nhập
Yêu thích
Lamsao.com
  • Ẩm thực
    • Handmade
      • Gia đình Việt
      • Đời sống
      • Khỏe đẹp +
      • Khám phá
      Lamsao.com
      • Ẩm thực
        • Handmade
          • Gia đình Việt
          • Đời sống
          • Khỏe đẹp +
          • Khám phá
          • LAMSAO.COM
          • Trang chủ
          • Ẩm thực
          • Handmade
          • Gia đình Việt
            • Nhà cửa
            • Gia đình
            • Cha mẹ trẻ
          • Đời sống
            • Giới trẻ
            • Du lịch
            • Văn hóa
          • Khỏe đẹp +
            • Sức khỏe
            • Dinh dưỡng
            • Khỏe đẹp
            • Đẹp
            • Thời trang
          • Khám phá
            • Sự nghiệp
            • Công nghệ
            • Giáo dục
            • Xe 360°
            • Thể thao
          Bài viết yêu thích
          Đăng nhập
          Lamsao.com
          Lamsao.com Ẩm thực Mẹo nấu ăn Nấu ăn ngon, Bí quyết

          Tìm kiếm nhanh

          • Nguyên liệu
            • Món ngon từ thịt bò
            • Món ngon từ thịt heo
            • Món ngon từ thịt gà
            • Món ngon từ thịt vịt
            • Món ngon từ cá
            • Món ngon từ tôm
            • Món ngon từ trứng
            • Món ngon từ đậu phụ
            • Món ngon từ rau củ
            • Món ngon từ sườn
            • Món ngon từ hải sản
          • Cách chế biến
            • Món xào
            • Món nướng
            • Món om
            • Món kho
            • Món trộn
            • Món nấu
            • Món hấp
            • Món hầm
            • Món canh
            • Món súp
            • Món chiên
          • Theo bữa
            • Bữa sáng
            • Bữa trưa
            • Bữa tối
            • Bữa ăn vặt
          • Theo mùa
            • Món ngon mùa hè
            • Món ngon mùa lạnh
            • Món ăn Valentine
            • Món ăn Tết Hàn thực
            • Món ăn Tết Trung thu
            • Món ngon ngày Tết
            • Món ăn Halloween
            • Món ăn cho Giáng sinh
            • Món ngon ngày 8/3
          • Theo vùng miền
            • Miền Bắc
            • Miền Trung
            • Miền Nam
          • Theo văn hóa
            • Món Hàn Quốc
            • Món Nhật Bản
            • Món Thái Lan
            • Món Trung Quốc
            • Món Pháp
            • Món Âu
            • Món Á

          Mẹo nấu rượu nếp cẩm ngon cho tết Đoan Ngọ

          yêu thích
          Để nấu được cơm rượu nếp ngon cần phải chú ý từ khâu chọn gạo, lấy men, quá trình nấu và cả nhiệt độ ủ cơm…
          • Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết
          • Làm mâm cỗ ngày Tết miền Bắc ngon không chê vào đâu được
          • Mẹo chọn cà rốt cực tươi ngon cho ngày Tết
          • 1

            Chọn men

            Chọn loại men tốt, ngon (gọi là men ngọt), men phải mới làm, còn rất thơm không bị ẩm mốc.

             Mẹo nấu rượu nếp cẩm ngon cho tết Đoan Ngọ  - 1

          • 2

            Nhiệt độ ủ cơm

            Trời càng nóng thì cơm rượu càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm rượu trong môi trường có nhiệt độ 20oC - 25oC là tốt nhất.

          • 3

            Chọn nguyên liệu cẩn thận

            - Gạo nếp cẩm (chỉ xay bong vỏ trấu, không giã) 1 kg

            -  Men rượu 100 g (2 bánh men).

          • 4

            Cách làm (đúng quy trình thì nếp cẩm rất ngon)

            - Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Nấu như nấu xôi bình thường, thỉnh thoảng cho thêm một ít nước để các hạt cơm được nở đều, chín mềm.

            - Cơm chín, cho ra một chiếc mâm rộng, dùng đũa tãi mỏng cơm cho mau nguội. Lưu ý, cơm khi chín hạt phải căng mọng màu tím thẫm, không bị nát, hạt cơm bóng mới là cơm ngon.

             Mẹo nấu rượu nếp cẩm ngon cho tết Đoan Ngọ  - 2

            Với thời tiết mùa hè, chỉ cần ủ 2-3 ngày là có thể ăn được cơm rượu rồi

            - Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm.

            - Cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), hoặc rổ có lót lá chuối, cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại). Làm như vậy cho đến hết nhưng mặt cuối cùng phải là một lớp men nhé!

            - Đậy nắp lọ lại. Nếu bạn ủ trong rổ, gập lá chuối lại, đặt rổ lên cái chậu sạch hoặc nồi để hứng nước rượu.

            - Dùng chăn mỏng bọc quanh rổ nếp cẩm và sau đó mang ủ vào chỗ mát. Nhiệt độ ủ tốt nhất là từ 20 – 25 độ C.

            - Cứ sau 1 ngày lại mở ra, dùng đũa xới đều cơm và men lên, sau đó tiếp tục ủ.

            - Với trời mùa hè này, chỉ cần ủ 2-3 ngày là có thể ăn được cơm rượu rồi.

          •  

             Mẹo nấu rượu nếp cẩm ngon cho tết Đoan Ngọ  - 3
            Chúc các bạn làm rượu nếp cẩm thành công và ngon miệng nhé!

          Bài viết liên quan

          • Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết
          • Làm mâm cỗ ngày Tết miền Bắc ngon không chê vào đâu được Làm mâm cỗ ngày Tết miền Bắc ngon không chê vào đâu được
          • Mẹo chọn cà rốt cực tươi ngon cho ngày Tết Mẹo chọn cà rốt cực tươi ngon cho ngày Tết
          • Làm sao để pha các loại nước chấm cho món ăn ngày Tết? Làm sao để pha các loại nước chấm cho món ăn ngày Tết?
          • Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết
          • Cách muối dưa hành truyền thống giòn ngon ngày Tết Cách muối dưa hành truyền thống giòn ngon ngày Tết
          • 5 cách tẩm gia vị cho hạt bí để nhâm nhi ngày Tết 5 cách tẩm gia vị cho hạt bí để nhâm nhi ngày Tết
          • Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày Tết Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày Tết

          Được tài trợ

          loading...

          Top 5 tiêu điểm tuần

          • 1 Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết
          • 2 Cách luộc gà ngon ngày Tết chị em nào cũng muốn học theo
          • 3 Mẹo nấu rượu nếp cẩm ngon cho tết Đoan Ngọ
          • 4 Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
          • 5 3 cách làm nước chấm gà luộc cho mâm cơm ngày Tết

          Bài viết nổi bật

          • Cách làm giá đỗ tại nhà cực sạch, cực nhanh Cách làm giá đỗ tại nhà cực sạch, cực nhanh 638.854 lượt xem
          • Cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản ai cũng pha được Cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản ai cũng pha được 271.391 lượt xem
          • Hướng dẫn bạn 2 cách làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản Hướng dẫn bạn 2 cách làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản 260.559 lượt xem
          • Mách bạn cách pha nước mắm chua ngọt ngon tuyệt Mách bạn cách pha nước mắm chua ngọt ngon tuyệt 258.342 lượt xem
          • Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích 252.275 lượt xem
          Về Lamsao Liên hệ
          Video Góp ý Sự kiện
          • Đăng nhập
          • Đăng ký
          Nhớ mật khẩu Bạn quên mật khẩu
          Nhập vào tên đăng nhập để nhận mật khẩu mới

          Lưu bài viết yêu thích

            Tiêu đề