Lamsao.com
Đăng nhập
Yêu thích
Lamsao.com
  • Ẩm thực
    • Handmade
      • Gia đình Việt
      • Đời sống
      • Khỏe đẹp +
      • Khám phá
      Lamsao.com
      • Ẩm thực
        • Handmade
          • Gia đình Việt
          • Đời sống
          • Khỏe đẹp +
          • Khám phá
          • LAMSAO.COM
          • Trang chủ
          • Ẩm thực
          • Handmade
          • Gia đình Việt
            • Nhà cửa
            • Gia đình
            • Cha mẹ trẻ
          • Đời sống
            • Giới trẻ
            • Du lịch
            • Văn hóa
          • Khỏe đẹp +
            • Sức khỏe
            • Dinh dưỡng
            • Khỏe đẹp
            • Đẹp
            • Thời trang
          • Khám phá
            • Sự nghiệp
            • Công nghệ
            • Giáo dục
            • Xe 360°
            • Thể thao
          Bài viết yêu thích
          Đăng nhập
          Lamsao.com
          Lamsao.com Ẩm thực Nấu ăn

          Tìm kiếm nhanh

          • Nguyên liệu
            • Món ngon từ thịt bò
            • Món ngon từ thịt heo
            • Món ngon từ thịt gà
            • Món ngon từ thịt vịt
            • Món ngon từ cá
            • Món ngon từ tôm
            • Món ngon từ trứng
            • Món ngon từ đậu phụ
            • Món ngon từ rau củ
            • Món ngon từ sườn
            • Món ngon từ hải sản
          • Cách chế biến
            • Món xào
            • Món nướng
            • Món om
            • Món kho
            • Món trộn
            • Món nấu
            • Món hấp
            • Món hầm
            • Món canh
            • Món súp
            • Món chiên
          • Theo bữa
            • Bữa sáng
            • Bữa trưa
            • Bữa tối
            • Bữa ăn vặt
          • Theo mùa
            • Món ngon mùa hè
            • Món ngon mùa lạnh
            • Món ăn Valentine
            • Món ăn Tết Hàn thực
            • Món ăn Tết Trung thu
            • Món ngon ngày Tết
            • Món ăn Halloween
            • Món ăn cho Giáng sinh
            • Món ngon ngày 8/3
          • Theo vùng miền
            • Miền Bắc
            • Miền Trung
            • Miền Nam
          • Theo văn hóa
            • Món Hàn Quốc
            • Món Nhật Bản
            • Món Thái Lan
            • Món Trung Quốc
            • Món Pháp
            • Món Âu
            • Món Á

          Cách làm các loại dưa chua ngày Tết

          yêu thích
          Sắp Tết, chúng tôi xin tổng hợp cách làm 1 số món dưa ăn kèm thường có trong dịp Tết cho các bạn tham khảo.
          • Bánh mì rán thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3
          • Hướng dẫn làm món thạch tình yêu cho nàng ngày 8/3
          • Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ
          • 1

            DƯA MÓN

            Nguyên liệu: 

            - 300g kiệu, 50g ớt hiểm, 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng, 4 trái dưa leo, 2 củ su hào, nửa trái thơm, 2 chén nước mắm, 4 chén đường 

            Thực hiện: 

            - Kiệu cắt bỏ lá, ngâm nước tro để qua đêm, phơi khô cắt rễ, bóc sạch vỏ. Rửa lại bằng nước muối sau đó phơi khô lần nữa. 

            - Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt sạch vỏ, thơm thái lát mỏng, xóc muối để 30 phút, rửa sạch lại phơi khô. 

            - Cho đường và nước lạnh vào nước mắm, sao cho ngọt, mặn vừa phải rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều. Khi đường vừa tan nhắc xuống, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nguội hẳn. 

            - Xếp kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào, dưa leo, thơm vào keo, rót nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ trong tủ lạnh ăn dần  Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất ngon 

            Cách làm các loại dưa chua ngày Tết - 1
          • 2

            DƯA HÀNH

            Nguyên liệu:

            - 2 kg hành củ

            - nửa chén giấm

            - nửa chén đường

            - 1/4 chén muối

            Thực hiện: 

            Cho 1 chén muối vào thau nước, bỏ vào một cục phèn chua, khuấy đều. Cho hành nguyên cả vỏ vào thau, ngâm. Sau một tiếng đồng hồ vớt cục phèn chua ra. Đậy kín thau và ngâm hành trong 2 ngày. Sau hai ngày thì làm sạch hành: gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước.

            Trong khi đó thì làm nước trộn.

            Cho giấm, đường, muối, nước vào một cái nồi (chừng nửa nồi nước). Đặt nó trên bếp lửa và khuấy tan. Chừng nào hỗn hợp sôi thì nhắc xuống, để nguội.

            Cho củ hành vào keo. Rồi đổ hỗn hợp (nước đường muối) đó vào ngập củ hành. Lấy miếng ni-lông sạch (hay cái chén nhỏ) ấn trên mặt củ hành cho nó chìm xuống nước. Đậy kín keo hành.

            Sau 10 ngày là ăn được.

            Cách làm các loại dưa chua ngày Tết - 2
          • 3

            DƯA KIỆU

             Nguyên liệu:

            - 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ)

            - nửa kg đường

            - cục phèn chua (bằng 1 lóng tay)

            - 1 muỗng cà phê muối

            - một củ tỏi lột vỏ

            Thực hiện: 

            Kiệu rửa sạch rồi ngâm vào nước với cục phèn và 1 bụm tay muối. Chừng một tiếng, vớt cục phèn ra. Đem thau kiệu có nước này phơi nắng 1 ngày.

            Sau đó sả sạch, rải kiệu trên mâm và phơi nắng 1 ngày.

            Đem kiệu ướp đường và 1 muỗng cà phê muối với tỏi lột.

            Ướp 2 tiếng rồi cho vào keo và đổ giấm vào.

            Sau 10 ngày ăn được. Có thể ăn dần suốt năm mà không hư.

            Cách làm các loại dưa chua ngày Tết - 3
          • 4

            DƯA GIÁ

            Nguyên liệu:

            - 1 kg giá cọng mập ngắn.

            - vài cọng hẹ (tuỳ ý) cắt khúc bằng cọng giá

            - 1 củ cà rốt, xắt sợi ngắn bằng cọng giá

            - chừng một đốt ngón tay củ gừng, xắt sợi (không giã nát vì nó sẽ làm đục nước).

            - chút xíu phèn chua (chừng 1 đốt ngón tay út)

            - 1 muỗng cà phê muối

            - 3 muỗng cà phê đường

            - một chén nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ. (Nếu không có thì thay thế bằng nửa chén giấm).

            Thực hiện: 

            Giá rửa sạch, nhặt bỏ các vỏ đậu xanh còn bám vào giá. Cho cục phèn vào thau nước và khuấy tan, rồi ngâm giá và cà rốt xắt sợi vào. Chừng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Đổ nước sạch (không cần nấu chín) vào trong thau, cho muối vào đường vào, khuấy tan. Rồi cho giá, cà rốt, gừng, hẹ, nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ vào trong thau, sâm sấp mặt nước.

            Nếu thiếu nước thì đổ thêm nước sạch vào. Lấy cái dĩa bàn đè trên mặt giá cho nó chìm xuống nước. Đậy kín thau, hôm sau là ăn được.

            (Có thể dùng cái keo lớn để chứa, thay vì thau. Nhưng trên mặt giá thì lấy cái dĩa nhỏ hơn miệng keo dằn xuống giá xuống. Cũng có thể lấy miếng nhựa sạch dằn nó xuống.)

            Cách làm các loại dưa chua ngày Tết - 4

          • Món ngon ngày Tết

          Bài viết liên quan

          • Bánh mì rán thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3 Bánh mì rán thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3
          • Hướng dẫn làm món thạch tình yêu cho nàng ngày 8/3 Hướng dẫn làm món thạch tình yêu cho nàng ngày 8/3
          • Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ
          • Hướng dẫn làm chả nem nhân khoai môn ngày 8/3 Hướng dẫn làm chả nem nhân khoai môn ngày 8/3
          • Mách chồng rang cơm ngon tặng vợ nhân ngày 8/3 Mách chồng rang cơm ngon tặng vợ nhân ngày 8/3
          • Hướng dẫn chế biến món ăn ngon cho ngày 8/3 Hướng dẫn chế biến món ăn ngon cho ngày 8/3
          • 4 bước đơn giản để có một chiếc bánh kem tặng nàng 8/3 4 bước đơn giản để có một chiếc bánh kem tặng nàng 8/3
          • Hướng dẫn làm món dâu tây nhúng chocolate đón Valentine Hướng dẫn làm món dâu tây nhúng chocolate đón Valentine

          Được tài trợ

          loading...

          Top 5 tiêu điểm tuần

          • 1 Bánh mì rán thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3
          • 2 Mách chồng rang cơm ngon tặng vợ nhân ngày 8/3
          • 3 Cách làm trái tim trứng cho bữa sáng ngày Valentine
          • 4 Cách làm cookies bánh mì tỏ tình ngày Valentine trắng
          • 5 Cách làm cơm bento tình yêu lãng mạn cho dịp Valentine

          Bài viết nổi bật

          • Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đã ăn là nhớ cả đời Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đã ăn là nhớ cả đời 3.096.854 lượt xem
          • Cách nấu bò kho ngon nhất không ăn thử là phí cả đời Cách nấu bò kho ngon nhất không ăn thử là phí cả đời 2.864.006 lượt xem
          • Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà 707.111 lượt xem
          • Cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc Cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc 593.675 lượt xem
          • Cách làm gà rang muối ngon giòn khó cưỡng Cách làm gà rang muối ngon giòn khó cưỡng 470.063 lượt xem
          Về Lamsao Liên hệ
          Video Góp ý Sự kiện
          • Đăng nhập
          • Đăng ký
          Nhớ mật khẩu Bạn quên mật khẩu
          Nhập vào tên đăng nhập để nhận mật khẩu mới

          Lưu bài viết yêu thích

            Tiêu đề