Lamsao.com
Đăng nhập
Yêu thích
Lamsao.com
  • Ẩm thực
    • Handmade
      • Gia đình Việt
      • Đời sống
      • Khỏe đẹp +
      • Khám phá
      Lamsao.com
      • Ẩm thực
        • Handmade
          • Gia đình Việt
          • Đời sống
          • Khỏe đẹp +
          • Khám phá
          • LAMSAO.COM
          • Trang chủ
          • Ẩm thực
          • Handmade
          • Gia đình Việt
            • Nhà cửa
            • Gia đình
            • Cha mẹ trẻ
          • Đời sống
            • Giới trẻ
            • Du lịch
            • Văn hóa
          • Khỏe đẹp +
            • Sức khỏe
            • Dinh dưỡng
            • Khỏe đẹp
            • Đẹp
            • Thời trang
          • Khám phá
            • Sự nghiệp
            • Công nghệ
            • Giáo dục
            • Xe 360°
            • Thể thao
          Bài viết yêu thích
          Đăng nhập
          Lamsao.com
          Lamsao.com Ẩm thực

          Tìm kiếm nhanh

          • Nguyên liệu
            • Món ngon từ thịt bò
            • Món ngon từ thịt heo
            • Món ngon từ thịt gà
            • Món ngon từ thịt vịt
            • Món ngon từ cá
            • Món ngon từ tôm
            • Món ngon từ trứng
            • Món ngon từ đậu phụ
            • Món ngon từ rau củ
            • Món ngon từ sườn
            • Món ngon từ hải sản
          • Cách chế biến
            • Món xào
            • Món nướng
            • Món om
            • Món kho
            • Món trộn
            • Món nấu
            • Món hấp
            • Món hầm
            • Món canh
            • Món súp
            • Món chiên
          • Theo bữa
            • Bữa sáng
            • Bữa trưa
            • Bữa tối
            • Bữa ăn vặt
          • Theo mùa
            • Món ngon mùa hè
            • Món ngon mùa lạnh
            • Món ăn Valentine
            • Món ăn Tết Hàn thực
            • Món ăn Tết Trung thu
            • Món ngon ngày Tết
            • Món ăn Halloween
            • Món ăn cho Giáng sinh
            • Món ngon ngày 8/3
          • Theo vùng miền
            • Miền Bắc
            • Miền Trung
            • Miền Nam
          • Theo văn hóa
            • Món Hàn Quốc
            • Món Nhật Bản
            • Món Thái Lan
            • Món Trung Quốc
            • Món Pháp
            • Món Âu
            • Món Á

          Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết

          1 yêu thích
          Bánh gai là món bánh truyền thống của người miền Bắc thường có trong dịp Tết. Bánh gai nổi tiếng ở những đất Ninh Giang, Tứ Trụ, nhưng khi bóc ra phần nhân bánh được rất ít. Vậy thì, bạn hãy học cách làm bánh gai đơn giản tại nhà nhé!
          • Hướng dẫn chế biến món ăn ngon cho ngày 8/3
          • Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ
          • Hướng dẫn 5 quán cafe cho buổi hẹn ngày 8/3
          Nguyên liệu

          Tết đến, ngoài bánh chưng, bánh tét là những món bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết thì người miền Bắc cũng thường xuyên làm bánh gai để cúng trong đêm giao thừa nữa.

          Tết năm nay, thay vì mua ở ngoài như mọi năm, bạn có thể học cách làm bánh gai tại nhà để bày trên mâm cỗ Tết nhé. Chắc chắn với món bánh gai này, ai cũng phải xuýt xoa, khen ngợi về độ khéo léo của bạn đấy.

          Cùng xem, với cách làm bánh gai tại nhà, bạn cần những gì nhé:

          - 500g bột nếp

          - 100g bột sắn

          - 400g lá gai

          - 350g đậu xanh

          - 300g đường trắng

          - 100g dừa khô nạo

          - 100g mỡ gáy heo

          - 20g vừng rang

          - 20ml nước bưởi

          - Lá chuối khô

          - Lạt tre

          - Xửng hấp

          - Dầu ăn

           
          • 1

            Đầu tiên, bạn chọn lá gai không quá non hoặc quá già, tước bỏ xơ, sống lá, rửa sạch, đem luộc chín cho thật mềm rồi bỏ vào cối giã nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay mịn (vớt ra ráo nước rồi mới giã các bạn nhé).

            Đun sôi ½ đường với 250ml nước để nguội, sau đó trộn bột nếp, bột sắn vào lá gai giã nhuyễn ở trên rồi rưới nước đường đun sôi vào thật từ từ, nhào cho bột mịn, dẻo là được.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết

            Bước đầu tiên của cách làm bánh gai là bạn sơ chế lá gai rồi trộn đều với bột sắn và bột nếp.
          • 2

            Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Khi nghe dậy mùi thơm và nghe tiếng nổ lớp bớp tức là vừng đã chín, chúng ta cho vừng ra tô và để nguội.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết1

            Rang vừng.
          • 3

            Đậu xanh chúng ta phải ngâm nước trước từ 2-3 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó rửa sạch lại và hco vào nồi hấp hấp chín, nếu không có nồi hấp các bạn có thể dùng nồi cơm điện.

            Đậu xanh chín thì cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết2

            Đậu xanh giã nhuyễn.
          • 4

            Cho mỡ lợn vào nồi nước sôi luộc cho chín. Tiếp tục sau khi mỡ lợn chín thì vớt ra đem xắt hạt lựu nhỏ cho vào bát và trộn cùng với 2 thìa cà phê đường.

            Các bạn sẽ trộn cho đến khi mỡ lợn chuyển màu trong và đường tan thì bỏ đi phần nước đường thừa, vớt lấy phần mỡ cho vào làm nhân bánh.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết3

            Mỡ lợn trộn với đường.
          • 5

            Trộn đỗ xanh, mỡ và dừa vào với nhau để làm nhân, thêm chút đường và nước tinh dầu hoa bưởi cho thơm.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết4

            Làm nhân bánh.
          • 6

            Cuối cùng tiến hành gói bánh: lá chuối lấy về rửa sạch, phơi khô hoặc hơ qua lửa cho lá mềm ra để dễ gói bánh. Bạn lấy một chút bột kích thước tùy ý, lặn như làm bánh rán, làm mỏng bột ra và cho nhân vào giữa, sau đó gói kín nhân lại, ấn dẹp xuống, rắc ít vừng lên trên mặt bánh, cuối cùng bọc kín bằng lá chuối, bó chặt bằng lạt.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết5

            Gói bánh gai.
          • 7

            Xếp bánh đã gói xong vào nôi hấp đã cho nhiều nước, đun với lửa lớn. Một mẹo để bánh chín đều trong cách làm bánh gai này là xếp các bánh hơi thưa nhau và canh hấp trong khoảng 30 phút kể từ sau khi nước bắt đầu sôi.

            Sau 30 phút thì bánh đã chín, tắt bếp và cho bánh ra nơi thoáng, nhiều gió để bánh nguội. Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại.

            Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết6

            Bước cuối cùng của cách làm bánh gai là bạn cho bánh vào xửng hấp trong 30 phút.
          Thành phẩm

          Cách làm bánh gai chỉ cầu kỳ nhất ở khâu làm bột bánh, nếu ở khâu đó, bạn nhào bột bánh càng kỹ thì bánh càng dẻo và đen. Với cách làm bánh gai mà chúng tôi giới thiệu trên đây, khi hoàn thành, chắc chắn bạn sẽ có món bánh dẻo thơm, ngon miệng.

          Khi bóc ra, bạn sẽ thấy phần vỏ bánh đen tuyền trông rất đẹp mắt. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của lớp vỏ bánh, sau đấy là cảm nhận được vị béo bùi của nhân đậu xanh và nhân dừa, xen lẫn với đó là mùi hương hoa bưởi vô cùng hấp dẫn. Tết năm nay, đừng bỏ qua cách làm bánh gai này nhé, bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức và mang biếu nữa đấy.

          Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết7

          Muốn bánh gai ngon, bạn nhớ nhào bột thật kỹ nhé!
          Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết8
          Bạn có thể bó lại để mang biếu nữa đấy.

          Ngoài bánh gai, bạn có thể tham khảo một vài món bánh khác cho Tết trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

          * Cách làm bánh đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện cực đơn giản cho Tết

          * Bánh táo dẻo thơm mời khách trong ngày Tết

          * Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết

          Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gai này và đón Tết vui vẻ!

          • Miền Bắc
          • Món ngon ngày Tết

          Bài viết liên quan

          • Hướng dẫn chế biến món ăn ngon cho ngày 8/3 Hướng dẫn chế biến món ăn ngon cho ngày 8/3
          • Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ
          • Hướng dẫn 5 quán cafe cho buổi hẹn ngày 8/3 Hướng dẫn 5 quán cafe cho buổi hẹn ngày 8/3
          • Hướng dẫn làm bánh white chocolate cho ngày 8/3 Hướng dẫn làm bánh white chocolate cho ngày 8/3
          • Cách làm bánh flan ngon hơn ngoài tiệm tặng mẹ ngày 8/3 Cách làm bánh flan ngon hơn ngoài tiệm tặng mẹ ngày 8/3
          • Cách nấu cháo tôm nóng hổi giàu dinh dưỡng cho bữa sáng 8/3 Cách nấu cháo tôm nóng hổi giàu dinh dưỡng cho bữa sáng 8/3
          • Cách làm bánh tiêu ngon nhất, hấp dẫn đãi chị em ngày 8/3 Cách làm bánh tiêu ngon nhất, hấp dẫn đãi chị em ngày 8/3
          • Điểm danh các món ăn vặt mà phụ nữ thích mê ngày 8/3 Điểm danh các món ăn vặt mà phụ nữ thích mê ngày 8/3

          Được tài trợ

          loading...

          Top 5 tiêu điểm tuần

          • 1 Cách làm bánh flan ngon hơn ngoài tiệm tặng mẹ ngày 8/3
          • 2 Cách nấu cháo tôm nóng hổi giàu dinh dưỡng cho bữa sáng 8/3
          • 3 Cách làm bánh tiêu ngon nhất, hấp dẫn đãi chị em ngày 8/3
          • 4 Cách làm bánh táo hình hoa hồng cực ngon, cực đẹp tặng mẹ 8/3
          • 5 Bánh mì rán thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3

          Bài viết nổi bật

          • Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đã ăn là nhớ cả đời Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đã ăn là nhớ cả đời 3.096.791 lượt xem
          • Cách nấu bò kho ngon nhất không ăn thử là phí cả đời Cách nấu bò kho ngon nhất không ăn thử là phí cả đời 2.863.933 lượt xem
          • Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được 797.394 lượt xem
          • Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà 707.093 lượt xem
          • Cách làm giá đỗ tại nhà cực sạch, cực nhanh Cách làm giá đỗ tại nhà cực sạch, cực nhanh 638.834 lượt xem
          Về Lamsao Liên hệ
          Video Góp ý Sự kiện
          • Đăng nhập
          • Đăng ký
          Nhớ mật khẩu Bạn quên mật khẩu
          Nhập vào tên đăng nhập để nhận mật khẩu mới

          Lưu bài viết yêu thích

            Tiêu đề