Ngao xào sả ớt thơm lừng

4.0 35

Món ngao xào có mùi dứa rất thơm, lại chua cay vừa miệng. Món này bạn hãy dùng nóng ngay sau khi chế biến xong, làm món ăn chơi mùa này rất hợp.

Ngao xào sả ớt thơm lừng
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- 1kg ngao

- 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt, quất

- Đường, bột canh, dấm táo, tương ớt

Cách làm:

  • 1

    Ngao rửa sạch, để ráo nước.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 1

    Dứa thái miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 2

    3 cây sả đập dập cắt khúc.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 3

    Gừng rửa sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 4

  • 2

    Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi) nêm nếm vừa miệng, khuấy đều cho tan.

    Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 5

    Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm chút rượu.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 6

    Đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 7

  • 3

    Pha nước chấm ngao gồm: 1 thìa café bột canh, 3 thìa café đường, 1 quả quất, 1 ít tương ớt, ớt tươi và sả thái lát mỏng.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 8

    Bày ra đĩa, ăn nóng.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 9

    Món ngao xào có mùi dứa rất thơm, lại chua cay vừa miệng. Món này bạn hãy dùng nóng ngay sau khi chế biến xong, làm món ăn chơi mùa này rất hợp.

    Ngao xào sả ớt thơm lừng - 10

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!