Mẹo muối cà pháo trắng, giòn, ngon

  -  Lượt xem: 6.589 lượt
www.lamsao.com
Nếu muối cà theo cách dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có được hũ cà pháo giòn, ngon và đẹp.
Nội dung chi tiết
  • 1

    Nguyên liệu  làm dưa món muối cà pháo trắng ngon
     
    1 kg cà pháo tươi, sạch

    2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon)

    3 quả ớt

    1 chút muối

    1 chút đường

    1 ít nước ấm

    1 hũ thủy tinh vừa

  • 2

    Cách làm
     
    Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa sạch. Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

    Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ. 

    Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho một lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào. 

    Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.

Từ khóa bài viết: mẹo, cà pháo, ngo, ngon

Thứ Tư, ngày 16/04/2014