Làm sao để nấu vịt om cốt dừa?

4.0 35

Món vịt mang chút hương vị của món ăn Thái, lạ miệng nhưng cũng không quá khó khi chế biến. Chỉ cần nhặt nhạnh 1 chút gia vị phù hợp, món ăn cay cay nóng nóng sẽ khiến cho thực đơn mùa lạnh thêm ấm áp.

Làm sao để nấu vịt om cốt dừa?
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

-1 cái ức vịt hoặc ức ngan

-1 củ hành khô

-3 thìa xốt cà ri Thái màu đỏ

-Vài lát ớt chuông đủ màu để trang trí

-1 nhánh lớn lá húng chó

-Bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

  • 1
    Bóc hành khô, băm nhỏ 1 phần còn 1 phần để phi thơm. Ức vịt rửa sạch, thấm khô bằng giấy đa năng rồi ướp với chút bột nêm, hạt tiêu và hành khô khoảng 30’
    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 1
  • 2
    Cho ức vịt vào chảo, đậy vung, om lửa vừa để vịt chín và chảy bớt mỡ thừa
     Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 2
  • 3
    Vịt sau khi chín gắp ra đĩa, dùng tiếp chảo phi thơm hành, đổ nước cốt dừa, pha loãng xốt cà ri với 1 chén nước rồi đổ vào chảo đun chung
    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 3
     Khuấy đều tay hỗn hợp xốt, nêm thêm chút bột nêm rồi đun sôi trong khoảng 5’. Thả ức vịt vào rồi đậy vung, om 15’ nhỏ lửa Khi xốt cạn còn ½ thì tắt bếp
    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 4
  • 4

    Gắp vịt ra thái lát mỏng khoảng 1cm, dội xốt rồi rắc chút ớt chuông nhiều màu và lá húng đã thái nhỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 5

    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 6

    Làm sao để nấu vịt om cốt dừa? - 7

     

 Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, nếu dùng với bún thì nấu loãng nước xốt, nêm thêm cốt dừa. Chúc các bạn thành công!