Làm sao để muối hành ngon cho ngày Tết?

  -  Lượt xem: 3.925 lượt
www.lamsao.com
Mâm cỗ cúng tổ tiên không thể thiếu bát dưa hành truyền thống
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

  1. 1kg hành khô
  2. Nước vo gạo
  3. Đường, muối, dấm trắng.

Cách làm:

  • 1
    1kg hành khô để cả vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.
     
  • 2
    Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày để giảm vị cay của hành.
     
  • 3
    Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.
     
  • 4
    Đun nước sôi, đổ ra chậu sạch chờ đến khi nước còn hơi ấm, pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa dấm trắng vào 1 lít nước.
     
  • 5
    Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa. Sau 1 tuần, bạn đã có món hành trắng, giòn.
     

Từ khóa bài viết: dưa hành, hành muối, cách muối

Thứ Sáu, ngày 01/08/2014