Làm sao để chế biến món heo nấu giả cầy

  -  Lượt xem: 3.232 lượt
Một món ăn mang hương vị thuần Bắc, thật ngon, thơm mùi riềng mẻ. Những ngày se lạnh này, ăn món heo giả cầy này rất thích hợp.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

Thịt đùi heo hoặc chân giò heo 400 gr tùy theo sở thích; 1 củ riềng, 1 củ nghệ nhỏ giã nát; 1 muỗng canh mẻ; 2 thìa cà phê mắm tôm; Hạt nêm, chút đường.


Cách làm:

  • 1
    Thịt rửa sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm.
     
  • 2
    Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ.
     
  • 3
    Cho thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh, nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún.
     



Thứ Bảy, ngày 01/11/2014