Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh

4.0 35

Món tôm rang me có màu sắc vô cùng ngon mắt, cách làm lại đơn giản và rất nhanh; không chỉ vậy nó còn chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài cùng mùi thơm hấp dẫn của rau ngò.

Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

300gr tôm - rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.
1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
Hành lá và rau ngò (rau thơm) rửa sạch, thái nhỏ
Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt điều tạo màu và tỏi.
 
Cách làm
  • 1

    Ướp tôm với nửa thìa cà phê muối cùng chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 1

  • 2

    Me đổ ra bát, dầm với ba thìa súp nước nóng cho me tan thì gạn lấy nước cốt me, bỏ hột me đi.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 2

    Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ hoặc giã nhuyễn.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 3

  • 3

    Làm nóng hai thìa cà phê dầu ăn trong nồi hoặc chảo, đổ ít hạt điều vào đảo khoảng 2 phút để tạo màu cho đẹp.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 4

    Vớt hạt điều bỏ đi, cho tỏi vào phi thơm.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 5

    Đổ tôm vào xào chín rồi cho ra đĩa, để riêng.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 6

  • 4

    Vẫn dùng chảo đã xào tôm, bạn đổ nước cốt me vào, thêm vào khoảng hai thìa cà phê nước mắm và hai thìa cà phê đường.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 7

    Đun sôi đến khi nước xốt me sánh đặc thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua; thêm ớt bột hoặc ớt tươi xắt lát nếu bạn thích ăn cay.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 8

  • 5

    Nhanh tay đổ tôm vào đảo cho nước xốt bám đều lên tôm.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 9

    Thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 10

    Lấy tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm. Tôm rang me là món ăn rất đưa cơm trong những ngày trời lạnh đấy!

    Làm món tôm rang me chua ngọt đưa cơm ngày lạnh - 11

  • Chúc các bạn ngon miệng nha!