Hướng dẫn mứt dứa dẻo

  -  Lượt xem: 8.536 lượt
www.lamsao.com
Đây là món mứt mới lạ, rất dễ dàng để bạn có thể chế biến cho dịp Tết năm nay.
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- Dứa (thơm): 1 trái

- Đường: 600 gr

- Nước chanh, phèn, vani, muối

Sơ chế:

  • 1

    Gọt vỏ dứa, cắt miếng khoanh tròn (bỏ lõi) hoặc bổ làm tư, thái miếng vừa ăn

  • 2

    Cho một chút muối vào ướp với dứa khoảng 15 phút rồi xả sạch.

  • 3

    Chuẩn bị nồi nước sôi ( 1 lít nước sôi cho vào 5g phèn chua tán mịn), chần dứa trong vòng 5-10 phút, vớt ra xả nước lạnh

  • 4

    Ướp đường vào dứa và phơi nắng khoảng 3h.

Xào mứt:

  • 1

    Đặt chảo lên bếp, cho dứa vào đến khi đường bắt đầu sôi thì vặn thật nhỏ bếp.

  • 2

    Lật các miếng dứa nhẹ nhàng, khi gần cạn thì cho nước chanh vào để đường không bị vón cục và mứt có vị thanh;

  • 3

    Đun mứt tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt bếp

  • 4

    Cho vani vào mứt, để nguội rồi cho vào lọ.


    Làm món mứt xào cho ngày tết - Món ngon ngày tết


Thứ Tư, ngày 30/07/2014