Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

4.0 5 35 Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

Tết về là lúc chị em lại mách nhau cách muối hành củ ngon. Bởi đối với người dân miền Bắc, đĩa dưa hành muối cùng bánh chưng mới làm nên hương Tết. Cùng học cách muối hành củ ngon để mâm cơm Tết truyền thống thêm ngon và đầy đủ nhé!

Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

Chắc hẳn bạn còn nhớ câu đối "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh" nổi tiếng đặc trưng cho ẩm thực Tết của người Việt Nam. Câu đối đó dù rất giản dị nhưng đã khẳng định được tầm quan trọng của đĩa dưa hành trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt. Chính vì vậy, cứ đến gần dịp Tết các chị em lại mách nhau cách muối hành củ ngon để cho cả nhà thưởng thức món hành muối ngon nhất.

Có nhiều cách muối hành củ như muối hành củ chua cay, muối hành củ với muối... Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều mẹ đang chia sẻ cách muối hành củ ngon với nước mắm chua ngọt từ dấm, đường. Đây là cách muối hành củ ngon tuyệt vời khiến hành thơm ngon, giòn và không sợ bị lên men quá mà hỏng. 

Để học cách muối hành củ ngon ăn Tết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg hành củ

- 1 bát nước mắm

- 2/3 bát đường

- 1 bát giấm

- 1,5 bát nước

 
  • 1

    Đầu tiên, bạn cần sơ chế sạch sẽ hành củ. Bạn cắt bỏ phần gốc hành, đầu hành cho ngắn bớt rồi lột bỏ vỏ ngoài của hành củ, chỉ lấy phần hành củ tươi ở phía bên trong. Sau đó bạn ngâm toàn bộ hành củ vào nước muối loãng 1 ngày rồi vớt ra để ráo.

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 1

    Bạn cắt đầu, cắt rễ hành củ đi cho sạch.

    Tốt nhất bạn nên dùng hành củ tươi để muối dưa hành nhé! Nếu dùng hành khô vị của hành muối sẽ không ngon như hành muối truyền thống đâu. Thêm nữa, mua hành củ tươi sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn nếu bạn mua hành củ khô.

    Sau khi ngâm hành củ xong, bạn vớt ra, rửa sạch rồi để hành thật khô ráo và chuẩn bị vào bước muối hành nhé!

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 2

    Sau đó bạn ngâm hành củ tươi vào nước muối loãng.
  • 2

    Điều đặc biệt nhất trong cách muối hành củ ngon này chính là người muối muối hành cùng mắm thay vì muối như trước. Bởi kinh nghiệm cho thấy, muối hành củ bằng mắm, dấm và đường sẽ giúp hành củ trắng hơn, giòn hơn rất nhiều.

    Bạn pha chế hỗn hợp nước mắm như sau: hòa tan 1 bát nước mắm, 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 1,5 bát nước vào rồi trộn đều với nhau. Bạn nên chọn mua loại giấm gạo thật ngon, tránh sử dụng các loại giấm nhân tạo, giấm công nghiệp sẽ làm món dưa hành bị chua gắt, rất không ngon.

    Sau đó bạn đun sôi phần nước trên ở lửa vừa rồi để thật nguội. 

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 3

    Hoà tan đường với nước mắm, giấm và nước.
    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 4
    Đun sôi hỗn hợp muối hành lên để cho các gia vị tan hoàn toàn.
  • 3

    Sau khi đun sôi hỗn hợp gia vị, bạn để thật nguội đi nhé! Rửa sạch hũ muối dưa rồi lau cho thật khô. Sau đó bạn xếp lần lượt hành củ tươi vào hũ cho thật đẹp mắt, xen kẽ là những quả ớt đỏ. Nếu ớt to hoặc bạn muốn ớt làm cho hành củ thêm cay hẳn, bạn hãy xắt ớt ra nhé!

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 5

    Cho hành củ tươi vào hũ.
  • 4

    Sau đó bạn đổ nước mắm đường đã thật nguội vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước. Nhớ là phải đổ đầy nước mắm đường vào hũ để ngập hành, nếu không ngập hành phần hành phía trên sẽ dễ bị nổi váng lắm bạn nhé!

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 6

    Đổ hỗn hợp gia vị ngâm hành vào hũ.
  • 5

    Các bạn đậy kín hũ hành lại rồi để ở nơi thoáng mát. Với thời tiết lành lạnh ngày đông, chỉ cần sau khoảng 1 tuần là hành muối chua chua, ngọt ngọt bạn có thể thưởng thức rồi.

    Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 7

    Cách muối hành củ ngon này chỉ sau 1 tuần là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm

Trong mâm cơm ngày Tết, đĩa dưa hành muối là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình, ăn kèm với bánh chưng hay các món như thịt đông, chân giò hầm măng..., bạn sẽ thấy bớt “ngấy” hơn, đưa cơm hơn trong những ngày Tết này.

Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 8

Đĩa hành củ trắng muốt, giòn giòn thêm vị chua chua ngọt ngọt ai ăn cũng mê.

Cách muối hành củ không quá khó, nhưng bạn nên muối sớm để món dưa hành ăn ngon vào đúng dịp Tết. Bên cạnh những món ăn truyền thống như dưa muối, giò chả, giò xào thì đĩa dưa hành củ muối là món ăn dân dã, bình dị không thể thiếu trong mâm cơm Tết.

Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 9

Bạn nhớ học cách muối hành củ ngon này trước để đến ngày Tết chỉ việc thưởng thức thôi nha.

Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen 10

Hành củ muối chua giòn, ăn cùng bánh chưng, thịt cá thì ăn mãi mà không ngấy đâu đấy!

Cùng xem thêm nhiều cách muối dưa hành thơm ngon khác để thêm lựa chọn cho món dưa hành truyền thống nha bạn:

*** Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết

*** Cách muối dưa hành tím ngon và nhanh được ăn

*** Cách muối dưa hành ngon mà không bị hăng ăn Tết

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối hành củ ngon này nhé!

Từ khóa bài viết: hành củ, hành muối, dưa hành