Hướng dẫn món canh chua bắp chuối và hến

Canh chua bắp kết hợp với hến mang đến vị ngậy thơm của loại hải sản quen thuộc bạn có thể mua thường ngày.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- 1 bắp chuối hột

- 1kg hến (còn vỏ xanh)

- 1 vắt me chín 50g

- Rau om+ ngò gai+ quế+ 1 trái ớt

- Muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon

Cách thực hiện:

  • 1

    Chuẩn bị

    - Hến: ngâm nước lạnh 1 giờ, rửa sạch. Cho hến vào nồi + 1 lít nước lạnh nấu sôi. Hến mở miệng, lấy ra, gỡ lấy thịt hến bỏ vỏ, rây lại nước để lóng cặn.

    - Chuối hột: bóc vỏ già bên ngoài, còn lại phần non, bào mỏng ngâm nước lạnh. Khi dùng vớt ra (đừng vớt sớm sẽ bị đen).

    - Me: dầm nước sôi lấy 2 muỗng xúp nước me.

    - Rau om + ngò gai + quế: rửa sạch, thái nhuyễn.

    - Ớt: bào xé mỏng.

  • 2

    Cách chế biến

    Nấu sôi nước hến trở lại cho hến vào, cho bắp chuối + nước me + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon. Nêm lại cho vừa ăn, cho rau om ngò gai quế và 1/2 ớt vào

  • 3

    Trình bày / Cách dùng

    Múc canh ra thố.

    Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt bào mỏng.



Top 10: Xem nhiều trong tuần