Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon

4.0 35

Cách làm pate gan theo công thức đặc biệt không sử dụng bánh mì, sữa tươi và gan heo như thông thường. Cách làm pate gan cực kì độc đáo thơm ngon có 1-0-2

Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

Với cách làm pate gan đặc biệt này, bạn cần chuẩn bị

  1. 600g gan heo
  2. 250g mũi heo
  3. 100g mỡ heo
  4. Tỏi xay, hành tím xay
  5. Tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu
  • 1

    Gan, mũi heo, mỡ mua về rửa sạch.

    Mũi heo và mỡ heo luộc chín. Thái nhỏ hạt lựu để khi xay không bị dính vào lưỡi dao làm cháy máy và dễ xay, thời gian xay sẽ ngắn lại. Lí do sử dụng mũi heo là do phần này có đầy đủ thịt, mỡ và da nên khi làm pate sẽ không bị khô, có độ kết dính hơn.

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 1 

  • 2

    Để hỗn hợp được xay đều và thấm gia vị thì nên cho gia vị vào trộn trước khi đem xay.

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 2

  • 3

    Gia vị nêm vào bao gồm: 2 mcf hạt nêm, 2 mcf đường, 2 mcf bột ngọt, 1/2 mcf tiêu, 3 mcf vun hành tím xay, 3 mcf vun tỏi xay, trộn đều. Cho thêm 2 mcf dầu nữa nhé.

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 3

  • 4

    Giờ thì tới công đoạn xay nè, chỉ nên xay từng ít một, khoảng từ 1/2-1 chén ăn cơm và thời gian xay mỗi lần không quá 2 phút nha. 

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 4

  • 5

    Sau khi xay thì cho hỗn hợp ra khuôn, nhớ thoa vào khuôn 1 lớp dầu mỏng để không bị dính.

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 5

  • 6

    Tiến đến mình sẽ cho vào nồi hấp, hấp khoảng 1 tiếng, có thể thử xem chín chưa bằng cách lấy tăm xăm vào, nếu không còn chảy nước màu hồng thì là pate đã chín. Lấy ra để nguội và thành phẩm sẽ như thế này, dù không bắt mắt như ngoài tiệm nhưng đảm bảo ngon thì hơn rồi. 

    Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 6

Thành phẩm

Pate là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng cùng trứng ốp la, ăn cùng xôi, chưng với thịt băm hay cầu kì hơn với những món như gà nấu pate hay trứng trán với pate. Với cách làm Pate không quá khó mà ngon như này, bạn có thể làm sẵn nhiều trong tủ lạnh để khi cần sẽ lấy ra ăn với bánh mì hoặc xôi là có bữa sáng tuyệt vời rồi. Đây là món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Hướng dẫn cách làm Pate gan heo bổ dưỡng cực kì thơm ngon - 7

Chúc các bạn thực hiện thành công!