Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm

4.0 5 35 Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm

Những trái chùm ruột chấm muối ớt ăn đã ngon, nay bạn hãy học ngay cách làm mứt chùm ruột để thưởng thức chùm ruột theo một cách thật mới nhé! Cách làm mứt chùm ruột cực nhanh cho bạn món mứt thơm ngon, cay cay ăn ngay không là sẽ rất thèm đấy!

Advertisement
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

Trái chùm ruột hay còn gọi là trái me tròn là thức quà vặt không thể thiếu của các bạn trẻ thời còn đi học. Chỉ cần túi chùm ruột chua chua chấm muối ớt là bạn bè có thể buôn bán đủ thứ chuyện vui trên đời. Tuy nhiên, khá ít bạn biết đến trái chùm ruột còn có thể làm mứt nữa. Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản vô cùng, đặc biệt khi làm xong mứt chùm ruột, mứt sẽ có màu đỏ hấp dẫn trái ngược hẳn với màu vàng xanh của trái tươi đấy!

Nguyên liệu để học cách làm mứt chùm ruột ngon gồm:

Trái chùm ruột 1 kg

Đường trắng 500gr

Thanh quế 2 miếng

Muối 1/3 muỗng cà phê

1 thìa ớt bột

Gừng băm 1/2 muỗng canh

 
  • 1

    Để làm mứt chùm ruột, đầu tiên bạn nhặt sạch chùm ruột, bỏ đi các quả thối dập nát. Sau đó bạn cho chùm ruột ngâm với nước muối loãng khoảng 3 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn cho vào nồi nước đun sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.

    Để chùm ruột hết nước chua và không bị chảy nhão khi sên, bạn cho từng nắm chùm ruột vào khắn sạch, vắt cho ra bớt nước chua đi nhé!

    Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 1

     Chùm ruột rửa sạch, ngâm nước muối và cho vào nồi luộc qua cho ra bớt nước chua.
  • 2

    Tiếp đó, bạn cho chùm ruột vào nhào đều với 500g đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 thanh quế và chút nước lọc vào. Bạn để cho đường và các gia vị tan hoàn toàn nhé!

    Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 2

    Ướp chùm ruột với gia vị để chùm ruột ngấm gia vị trước khi sên mứt nha.
  • 3

    Sau đó bạn cho mứt chùm ruột vào đun sôi trong một chảo dày. Khi nước đường bắt đầu sôi lên bạn giảm nhỏ lửa, để nước đun liu riu là được. Khuấy nhẹ cho đường tan và mứt keo lại là được. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều nhé!

    Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 3
    Mứt chùm ruột có thêm quế và gừng sẽ rất thơm ngon.
  • 4

    Khi mứt bắt đầu keo lại, cạn nước bạn đảo đều, lúc này mứt đã chuyển hoàn toàn sang màu đỏ, khô một phần thì bạn tắt bếp nhé! Bạn cho mứt ra khay để cho mứt khô lại thì cho vào lọ kín để bảo quản và ăn dần nha.

    Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 4

    Mứt chùm ruột khi thành phẩm sẽ có màu đỏ tươi cực đẹp, nhìn rất bắt mắt.
Thành phẩm

Các bạn thấy không, chỉ sau vài bước cơ bản là bạn đã có món mứt chùm ruột thơm ngon để nhâm nhi rồi. Dù nhìn từng quả chùm ruột bé tí như vậy nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt, cay cay mặn mặn thật đã miệng, đã thế hương quế và hương gừng còn thoang thoảng mời gọi khiến đã ăn một quả lại muốn thử thêm đấy nhé!

Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 5

Mứt chùm ruột không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ thế này, chắc chắn ai cũng muốn nếm thử đúng không nào?

Cách làm mứt chùm ruột ngon cay ăn ngay khỏi thèm 6

Cách làm mứt chùm ruột khá đơn giản, chỉ cần bạn chịu khó vào bếp, ngâm đường sên mứt một chút là hoàn thành rồi. Chắc chắn chị em đảm đang sẽ không bỏ qua món mứt chùm ruột thơm ngon, cay cay nhìn là muốn ăn ngay này đâu nhỉ?

Và nhất định bạn đừng bỏ qua cách làm mứt Tết với 1001 công thức dạy làm mứt Tết từ củ, quả tươi mà bất cứ ai đọc sẽ cảm thấy thích thú. Nhớ click để đọc tiếp và tự tay làm được những món mứt thơm ngon đón Tết bạn nhé!

Tham khảo thêm:

*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

*** Vào bếp làm mứt dừa cà phê cả nhà đều mê

*** Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Trong quá trình làm mứt chùm ruột, nếu gặp khó khăn ở khâu nào đó hay có thắc mắc khó hiểu bạn để lại comment dưới đây đế được chúng tôi giải đáp nhé! Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo thêm cách ngâm rượu chùm ruột nữa nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt chùm ruột thơm ngon này!