Hướng dẫn làm mứt cà chua bi

  -  Lượt xem: 8.733 lượt
Ngày Tết đã gần kề, bạn có thể tự tay làm mứt cà chua bi cho gia đình, hoặc đãi khách, vừa đảm bảo vệ sinh, lại vừa tạo không khí rộn ràng, tất bật trong những ngày giáp Tết.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

Cà chua bi: 0.5kg

Chanh tươi: 1/2 quả

Đường cát: 250-300 g

Muối ăn: 1 muỗng canh

Vôi ăn trầu: 2 muỗng cà phê, hòa với 2 lít nước

Chắt lấy nước trong sau khi vôi đã lắng xuống đáy

Cách làm:

  • 1

    Cà chua bi, chọn quả tươi, vừa chín tới, quả cứng, rửa sạch, lấy tăm nhọn châm đều lên trái cà chua.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

  • 2

    Pha 1.5 lít nước với muối, cho cà chua vào ngâm trong 1 giờ. Vớt cà chua ra khỏi nước muối, tráng qua nước lạnh, cho vào nước vôi  trong từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Cách làm này giúp cà cứng, không bị vỡ khi sên với đường. Vớt cà ra khỏi nước vôi, rửa sạch cà với nước, để ráo.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

  • 3

    Ướp cà chua với đường trong 2 giờ.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

  • 4

    Cho cà vào chảo to, đảo cà nhẹ tay. Khi thấy cà, đường sôi lăn tăn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh vào.  Để lửa riu riu, tiếp tục đảo nhẹ, đều tay cho cà thấm đường. Khi nước đường đã bắt đầu cạn nước thì tắt bếp, nhẹ nhàng trút cà ra mâm lót giấy bạc. Bật lò nướng, cài ở 100 độ C, sấy trong vòng 1 tiếng.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

  • 5

    Khi cà đã dần khô mặt, lấy ra, để nguội, cất lọ thủy tinh. Mứt cà chua hơi dẻo, thơm, có vị chua ngọt, rất dễ ăn.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

  • 6

    Món mứt trông rực rỡ, bắt mắt với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong ngày Tết.

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu

    Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy, Bếp Eva, mứt cà chua, mứt gừng, mứt dừa, lam mut tet, mut tet, lam mut, mon ngon de lam, bep eva, bao phu nu
    Chúc các bạn thành công!



Thứ CN, ngày 26/10/2014