Hướng dẫn làm món sườn sốt chua ngọt

  -  Lượt xem: 22.328 lượt
www.lamsao.com
Sườn sốt chua ngọt, một món ăn ngon và cách làm thật đơn giản....
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

Sườn non heo: 500gr,

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt...

Dấm trắng: 1 muỗng súp.

Nước mắm: 1 muỗng súp.

Hành khô: 2 củ nhỏ.

Tỏi: 5 tép.

Ớt: 2 trái nhỏ.

Đường: 1 muỗng súp.

Cách thực hiện:

  • 2

    Sườn non heo đã chặt nhỏ, rửa sạch, ướp 1 chút muối, tiêu...15 phút. Cho sườn lên bếp đun sôi, hớt bọt văn nhỏ lửa chùng 10 phút. Vớt sườn ra cho lên bếp (không cho dầu ăn hay mỡ) đảo với lửa vừa cho sườn chảy mỡ ra và hơi cháy cạnh.

  • 2

    Lúc này cho hành, tỏi, ớt (đã băm nhỏ) vào đảo cho hành,  tỏi.....vàng thơm lên, cho đường vào đảo tiếp. Đường chảy và thịt ngả mầu cánh gián, cho nước mắm, dấm vào cùng 1 chút nước.

    Bạn đảo nhẹ tay, khi thấy nước thịt sánh, hơi kẹo lại là xong. Cho ra đĩa trang trí với cà chua, hành ngò thùy thích.

Lời khuyên & Cảnh báo

Khi luộc sườn, không nên luộc kỹ, nhừ quá, Món sườn này ăn phải vừa mềm, nhưng vẫn có độ dai thì mới ngon.

Từ khóa bài viết: sườn heo, sốt chua ngọt

Thứ Năm, ngày 24/04/2014