Hướng dẫn làm món chè đậu trắng nấu nếp

  -  Lượt xem: 34.425 lượt
Đậu bở, nếp dẻo sánh cùng mùi thơm của lá dứa, của cốt dừa và của vừng rang hòa quyện cùng nhau khiến bạn chỉ ăn một lần mà nhớ mãi.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

1501601894_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep
 
- 400g đậu trắng (đậu mắt cua)
 
- 100g gạo nếp ngon
 
- Nước cốt dừa
 
- Vừng trắng rang vàng
 
- Đường trắng
 
- 2-3 lá dứa
 
- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda)
 
- 1 muỗng canh bột năng.
 
Cách làm:
  • 1

    Cho 1 muỗng cà phê bột nổi vào ngâm cùng đậu trắng khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm. Trong khi ngâm những hạt kém chất lượng sẽ nổi lên, bạn vớt bỏ đi nhé.

    1880251666_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_11
  • 2
    Rửa sạch đậu rồi cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu và đun đến khi chín nhừ. Thời gian chín đậu rất nhanh vì đã ngâm với bột nổi rồi.
     
    509485339_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_9
  • 3
    Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, cho đậu ra rổ để một lúc để ráo nước.
     
    991585610_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_3
     
    Rồi ướp đậu với đường khoảng 2 tiếng.
     
    1814007497_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_14
  • 4

    Gạo nếp vo sạch.

    1335419_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_6
     
    Đun với nhiều nước
     
    29315901_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_10
     
    Đến khi gạo nở bung ra như thế này là được.
     
    2058301195_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_4
  • 5

    Cho lá dứa vào đun cùng khoảng 10 phút.

    1054355311_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_5
  • 6
    Sau đó mới nêm đường ngọt vừa phải vì đậu đã ướp đường rồi. Cho chỗ đậu vào đun cùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
     
    Pha 1 thìa canh bột năng với chút nước, đổ lẫn vào với nước cốt dừa, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại là được.
     
    1129745529_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_1
  • 7

    Cho chè ra thố, khi ăn mới múc vào từng bát, rưới nước cốt dừa và rắc vừng lên ăn cùng.

    196566324_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_2
     
    Chè đậu trắng nấu nếp khi làm không nhanh nhưng đến lúc ăn bạn sẽ cảm thấy thật bõ công mình đã bỏ ra nấu. Món chè này có thể ăn lúc nóng, ấm hay lạnh đều rất ngon.
     
    1213183921_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_12
     
    Đậu bở, nếp dẻo sánh cùng mùi thơm của lá dứa, của nước cốt dừa và của vừng rang hòa quyện cùng nhau khiến bạn chỉ ăn một lần mà nhớ mãi:
    270927146_110516afamily_AN_che_dau_trang_nau_nep_13
     
    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Thứ Bảy, ngày 01/11/2014