Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi

4.0 35

Bánh bột lọc có nhân đỗ xanh rất bùi chấm với nước mắm chua ngọt rất dễ 'vào'.

Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu:
 
- 300gr bột năng
- 100gr đỗ xanh
- 10 củ hành khô
- 10gr lá hẹ
- Ớt, tỏi, dầu ăn
- Đường, nước mắm
 
Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 1

Cách làm:
  • 1
    Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút cho đến khi mềm. Bóc vỏ rồi rửa nước lại cho sạch.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
  • 2
    Hấp đậu xanh với một ít nước và muối cho chín. Nghiền đậu xanh càng nhuyễn ăn sẽ càng ngon.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
  • 3
     Đun một nồi nước sôi thật già, rồi cho nước sôi vào 100gr bột như hình. Trộn lên và bóp cho nhuyễn mịn là xong.
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 2
  • 4
    Lấy một ít bột và nhấn nhẹ thành miếng tròn vừa, không quá mỏng.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
    Cho một nhúm đậu xanh nhuyễn vào và cuộn lại như hình.
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 3
     
    Để bánh có hình đẹp, cho đậu xanh vào chính giữa sau đó nhấn khép viền bánh.
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 4
  • 5
    Hành khô băm lát phi thơm.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
  • 6
    Lá hẹ rửa sạch rồi băm thật nhỏ. Đổ dầu nóng vào.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
  • 7
    Luộc bánh đến khi bánh nổi lên. Vớt ra cho vào nước lạnh, rồi để ráo.
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 5
  • 8
    Cuối cùng, cho bánh ra đĩa, quét chén mỡ hẹ lên cho bánh khỏi dính và bóng đẹp hơn.
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 6
     
    Rắc hành phi lên và thưởng thức với nước mắm chua ngọt.
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh
     
    Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi  - 7
     
    bánh bột lọc nhân đỗ xanh bánh bột lọc nhân đỗ xanh