Hướng dẫn cách làm dấm ớt ngon

  -  Lượt xem: 6.667 lượt
Nội dung chi tiết
  • 1

    Chọn và sơ chế ớt

    Khi ngâm dấm ớt, nên chọn những trái còn tươi, chưa rụng cuống, không bị dập hay vỏ ngoài bị sần sùi.

    Ớt làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng, vớt ra rổ, để ráo rồi cho vào hũ thủy tinh.

    meo lam dam 2

    (Tùy theo nhu cầu bạn có thể ngâm ớt nguyên trái, cắt lát mỏng, hay xay nhuyễn).

  • 2

    Hũ thủy tinh

    Hũ thủy tinh phải được rửa sạch, và lau khô trước khi ngâm ớt. Với ớt trái ngâm, khi xếp vào hũ bạn nhớ nhẹ tay (để ớt không bị dập) thì nước ngâm mới trong và đẹp.

  • 3

    Dấm ngâm

    Ngon nhất vẫn là dùng dấm nuôi (dấm nhà) để ngâm. Dấm đem nấu với đường (1 lít dấm sử dụng 500g đường) để nguội. Rót dấm đường vào hũ thủy tinh ngập mặt ớt, ngâm ớt từ 3 - 5 ngày là dùng được.

    Tùy theo sở thích (ăn chua hay ngọt) mà có thể tăng giảm lượng dấm, đường.

Từ khóa bài viết: ngâm dấm, dấm ớt


Thứ Bảy, ngày 30/08/2014