Dạ dày chưng nước dừa ngon lạ

  -  Lượt xem: 1.516 lượt
Đây là món ăn gần giống với kho nhưng thơm hơn với vị ngọt của nước dừa, thơm, dai, giòn của dạ dày, chấm với xì dầu pha ớt.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày

- Muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm

- 1 quả dừa tươi

- Xì dầu, ớt quả, cà chua, bánh mỳ ăn kèm

Cách làm:

  • 1

    Dạ dày rửa sạch, lộn ngược lại cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa lại cho thật sạch. Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút.

    Dạ dày chưng nước dừa ngon lạ

  • 2

    Cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch.  Hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ ngũ vị hương, nửa thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, cho vào bát đựng dạ dày, ướp khoảng 30 phút nữa.

    Dạ dày chưng nước dừa ngon lạ

  • 3

    Dừa tươi chắt lấy phần nước.

  • 4

     Đun nóng dầu, phi hành thơm, trở đều hai mặt vài lần rồi đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp với dạ dày.

  • 5

    Đun lửa liu riu, cho đến khi nước dừa rút sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi dạ dày chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, gắp dạ dày ra đĩa.

    Dạ dày chưng nước dừa ngon lạ

  • 6

    Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, chấm với xì dầu và ớt quả, có thể thêm dưa leo, cà chua tùy theo sở thích của bạn, dùng kèm với bánh mỳ.

    Dạ dày chưng nước dừa ngon lạ

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

 
Lời khuyên & Cảnh báo

Đôi lúc bạn băn khoăn không biết làm thế nào để dạ dày lợn thật sạch. Câu trả lời nằm ở bài viết này nhé : http://www.lamsao.com/cach-lam-sach-noi-tang-lon-p214a27282.html



Thứ Tư, ngày 22/10/2014