Cách nấu canh ngao chua

  -  Lượt xem: 17.460 lượt
Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực được ăn bát canh chua này thì còn gì bằng, vào mùa lạnh chỉ cần thêm vài lát ớt tươi vào bát canh cũng thật ngon hết xẩy.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết
  • 1

    Nguyên liệu:

    Ngao tươi 1kg
     
    Dứa nửa quả nhỏ
     
    Cà chua 1 -2 quả
     
    Me một quả
     
    Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn  đủ dùng.
     

     

  • 2

    Cách làm:

    Về nhà việc đầu tiên là bạn hãy vo gạo thổi cơm nhưng đừng bỏ nước vo gạo đi mà giữ lại để ngâm ngao.
     
    Đặt nồi luộc ngao, nhớ chú ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu
     
    Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.
     
    Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh.
     
    Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.
     
    Bạn có thể phi hành xào qua ngao nếu bạn thích canh hơi béo một chút.
     
    Cho me vào nước ngao, nêm vừa gia vị đun sôi; thả dứa và cà chua đã thái lát vào đun sôi lại; thả thịt ngao, hành răm vào, tắt bếp.
Thứ CN, ngày 23/11/2014