Cách muối dưa hành tím ăn Tết

  -  Lượt xem: 5.875 lượt
www.lamsao.com
Món dưa hành tím ngày tết ăn đỡ ngán và “hóa giải” các chất béo khó tiêu hóa.
Nội dung chi tiết

Trong những ngày Tết, chúng ta thử làm món dưa hành tím ăn cho đỡ ngán và cũng vừa “hóa giải” các chất béo khó tiêu hóa trong những ngày này.

Chế biến món dưa hành tím rất dễ dàng và nhanh gọn, không như làm dưa kiệu và các thứ muối chua khác. Nói thế, nhưng ta cũng phải biết cách để làm dưa được ngon (giòn, vừa miệng, không mềm và hăng).

Nguyên liệu:

- 500 gr hành tím củ vừa

- 100 gr muối hột

- 1 cục nhỏ phèn chua

- Một ít giấm, đường

Cách làm:

  • 1

    Cho củ hành vào thau ngâm muối (khoảng 100 gram muối hột hoặc tro bếp cũng được) 1 đêm, xả sạch, lột vỏ

  • 2

    Đem hành (đã lột vỏ) cho vào thau ngâm với phèn chua (1 cục nhỏ cỡ lóng tay út) trong vòng 2 tiếng rồi đem ra xả với nước lạnh nhiều lần cho sạch (khoảng 5 – 6 lần), để ráo

  • 3

    Kế đến, cho củ hành vào rổ phơi khô (khoảng 1 nắng), để nguội, cho củ hành vào keo

  • 4

    Cuối cùng, nấu giấm đường (theo tỉ lệ: 1 xị giấm chua + 200 gram đường cát trắng + 30 gram muối bọt cho ½ kg hành) hòa tan, chờ nguội đổ ngập vào keo, khoảng 5 ngày sau là dùng được. Nếu muốn để dưa hành ăn được lâu nên trữ vào ngăn lạnh.

    Làm dưa hành tím ăn Tết, Ẩm thực, dua hanh tim, dua hanh, hanh tim, hanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Thứ Năm, ngày 24/04/2014