Cách làm trứng vịt muối vừa ngon vừa đơn giản

Bạn đã bao giờ ăn trứng vịt muối chưa? Hãy học cách làm trứng vịt muối vô cùng đơn giản này nhé. Ăn trứng muối với cháo trong những ngày lạnh là hợp lý nhất, vừa ngon miệng vừa không lo đói bụng. Lamsao thân tặng bạn đọc Túi xách thời trang cho mùa hè thêm năng động
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

- 20 quả trứng vịt

- 1,5 lít nước

- 300g muối hạt

- Một ít rượu trắng từ 40 độ trở lên

- Lọ thủy tinh sạch

 
  • 1

    Muốn làm trứng vịt muối ngon, bạn chọn những quả trứng vịt tươi, lòng đỏ và lòng trắng đặc. Nếu muốn biết trứng vịt mới hay cũ bạn có thể ngâm vào chậu nước trước khi muối, trứng vịt tươi sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, trứng cũ sẽ nổi lập lờ, nằm hơi nghiêng. 

  • 2

    Trứng vịt rửa sạch, dùng khăn lau thật khô trứng, để thật ráo. Rửa sạch lọ thủy tinh, lau khô để cho ráo nước.

  • 3

    Cho nước và muối vào nồi rồi đun sôi, hớt sạch bọt rồi để nguội. 

  • 4

    Sau đó xếp trứng để muối vào lọ, đổ nước muối đã đun vào ngập mặt trứng. Đồng thời cho rượu trắng lọ đựng trứng muối, dùng một túi nước đậy lên để bảo đảm trứng luôn được ngập nước. Chú ý khi làm trứng vịt muối bạn phải pha nước muối thật mặn, như thế món trứng vịt muối sẽ ngon hơn.

    Túi nước để nén trứng muối

Thành phẩm

Trứng vịt muối chế biến được nhiều món ngon như cơm rang trứng vịt muối, tôm nướng trứng vịt muối, hay đơn giản là su su xào trứng. Bên cạnh đó bạn có thể dùng trứng vịt muối để làm nhân bánh trung thu hoặc bánh pía cũng rất ngon. Cách làm trứng muối khá dễ, sau 10-14 ngày là có thể lấy trứng ra ăn, đập ra thấy lòng đỏ trứng keo lại là đạt yêu cầu rồi đấy!

Trứng muối mặn để càng lâu ăn càng ngon, lòng đỏ keo lại, ăn bùi bùi. Có thể để được từ 25 - 30 ngày đấy.

Khi ăn trứng vịt muối bạn nên lấy những quả ở dưới cùng lên ăn trước, vùi dần những quả trên xuống. Món này hấp với thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, ăn cơm nóng "vào" lắm. Thêm một bí quyết để làm trứng vịt muối ngon và chín nhanh hơn đó là bạn có thể cho thêm hoa hồi, gừng, quế, thảo quả vào muối cùng trứng vịt do các gia vị này đều có tính nóng và mùi trứng cũng thơm hơn nữa.

 Chúc các bạn thực hiện thành công món trứng vịt muối này nhé!