Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết

4.0 35

Ô mai khế xào là món ăn vặt quen thuộc với nhiều chị em. Cách làm ô mai khế xào rất đơn giản, các bạn đã thử làm ô mai khế xào để nhâm nhi chưa? Tự làm những miếng ô mai khế vừa dẻo, dai, thoang thoảng mùi gừng, lại an toàn sẽ rất thích thú đấy!

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

- 1kg khế chua
- 650g đường trắng
- 100g gừng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh vôi tôi.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 1

 
  • 1

    Để làm ô mai khế xào được thơm ngon, bạn nên chọn loại khế chua, dày quả, không quá non nhưng cũng đừng chín mềm. Rửa sạch, cắt bỏ diềm, tách riêng từng múi khế.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 2

    Sau đó bạn dùng tăm nhọn chọc đều vào từng mùi khế.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 3

  • 2

    Hòa tan vôi với 2 lít nước, gạn lấy phần nước trong. Ngâm khế trong khoảng 8 tiếng.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 4

    Khế sau khi ngâm nước vôi, bạn xả qua nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi nồng của nước vôi nhé!

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 5

    Sau đó bạn vớt khế ra, để thật ráo nước.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 6

  • 3

    Dùng muỗng dày, nặng ép múi khế để ra bớt nước chua.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 7

    Sau đó, cho khế vào âu to, cứ một lớp khế bạn cho 1 lớp đường. Làm lần lượt như vậy đến khi hết đường hết khế. 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 8

  • 4

    Bạn ướp khế với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn thì chuẩn bị sên ô mai khế xào. Giã nhỏ gừng ra này. Nếu muốn gừng thơm hơn, bạn chỉ cần rửa sạch củ gừng, để nguyên võ rồi giã nát nhé! Vỏ gừng thơm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy! 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 9

  • 5

    Cho khế và nước đường nồi, vào đun trên lửa nhỏ. Đun đến khi khế sôi lên thì bạn hớt bỏ bọt nổi lên phía trênvà cho gừng đã giã vào. Thêm chút muối rồi đảo đều nhé!

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 10

    Tiếp tục đun ô mai khế xào với lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi khế chuyển sang màu vàng hổ phách, thì bạn gạn hết nước rồi đun cho cạn hẳn. 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 11

Thành phẩm

Bạn có thể xếp khế sang 1 góc chảo, để nghiêng chảo cho khế ráo là được. Hoặc xếp từng miếng khế xào lên vỉ để khế khô hơn. Bảo quản ô mai khế xào trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín nhé! Cách làm ô mai khế xào khá đơn giản đúng không? Tận dụng những miếng khế chua gắt, thêm chút tỉ mẩn là bạn có ngay món ô mai khế xào gừng cực ngon rồi.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 12

Từng miếng ô mai khế xào gừng dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em. Bạn có thể làm món ô mai khế xào gừng để nhâm nhi ngày Tết cũng rất thích đấy! Vào bếp trổ tài thôi nào.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 13

Chúc các bạn thực hiện thành công!