Cách làm nộm tai lợn và đu đủ xanh

  -  Lượt xem: 5.841 lượt
www.lamsao.com
Đu đủ xanh giòn, thêm tai lợn sần sật, hòa lẫn với vị cay của ớt, thơm của rau răm, nhâm nhi làm món nhậu ngon tuyệt.
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu

- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.

Cách làm

  • 1

    Bào đu đủ thành từng sợi mỏng. Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.

    Nạo đu đủ thành sợi mỏng dài.

  • 2

    Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

    Tai lợn luộc chín thái miếng dài.

  • 3

    Thái nhỏ rau răm. Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước. Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm. Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.

    Cho tất cả vào một thố lớn.

  • 4

    Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

    Dùng găng tay ni lon để trộn đều các gia vị.

    Vậy là đã xong, thật đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn ngon miệng!

Lời khuyên & Cảnh báo

Không nên đun tai lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.


Thứ Tư, ngày 23/07/2014