Cách làm mứt vỏ bưởi tuyệt ngon ngày Tết

  -  Lượt xem: 1.844 lượt
www.lamsao.com
Để làm nên một cái tết với đầy đủ hương vị, mứt tết là món không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Mứt vỏ bưởi sẽ mang lại cảm giác thích thú cho những ai thưởng thức. Và chế biến mứt là niềm vui của rất nhiều chị em mỗi dịp tết đến.
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- Vỏ bưởi
- Đường
- Phèn chua
- Muối

Thực hiện

  • 1

    Vỏ bưởi rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái hình vuông cỡ con xúc xắc hay miếng dài tùy theo sở thích.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 2

  • 2

    Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc khoảng 5 tiếng. Sau đó vớt ra bóp xả qua nước lạnh cho đỡ mặn.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 3

  • 3

    Đun sôi khoảng 1 thìa ăn cơm phèn chua với 2 lít nước rồi cho vỏ bưởi vào luộc trong khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra vừa dùng tay bóp vỏ bưởi vừa xả qua nước để cho vỏ bưởi ra bớt tinh dầu. Cứ vừa bóp vừa xả nước đến khi cắn thử mà vỏ bưởi chỉ còn hơi the là được (bạn có thể ăn được).

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 4

  • 4

    Đun sôi một nồi nước cho vỏ bưởi vào luộc thêm khoảng 2 phút. Sau đó bóp xả qua nước lạnh một lần nữa rồi vắt nhẹ cho ra bớt nước. Cho vỏ bưởi vào ướp đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cứ 1 kg vỏ bưởi thì dùng khoảng 600 gr đường.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 5

  • 5

    Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo đun cho tới khi đường sôi thì hạ lửa đun liu riu, thi thoảng lại đảo đều cho vỏ bưởi ngấm đường và nước đường không bị cháy.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 6

  • 6

    Khi nước đường cạn, quanh thành chảo đường bắt đầu hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào vỏ bưởi. Nhìn vỏ bưởi thấy khô ráo thì nhấc chảo mứt vỏ bưởi xuống, đảo thêm khoảng 1 phút nữa.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 7

  • 7

    Đợi mứt vỏ bưởi nguội hẳn thì cho vào lọ kín để bảo quản.

    Mứt vỏ bưởi siêu ngon chờ Tết - 9

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt vỏ bưởi!



Thứ Năm, ngày 28/08/2014