Cách làm mứt tắc

  -  Lượt xem: 9.357 lượt
www.lamsao.com
Quả tắc hình dáng bên ngoài gần giống quả quất nhưng ít nước và tương đối ngọt. Qủa này dùng để làm mứt thì ngon tuyệt.
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu :

- Tắc tươi: 30 quả
- Đường: bằng trọng lượng quả hoặc bằng 3/4
- Chanh tuơi: 1 quả
- Nước: 180ml

IMG_6351 

Cách làm:

  • 1

    Tắc bổ đôi, lấy hết hạt rồi đem ngâm với đường khoảng 5 – 6 tiếng cho ngấm đường. 

  • 2

    Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thấy hơi keo keo thì cho nước cốt 1 quả chanh pha với lượng nước bên trên vào đun

  • 3

    Trong quá trình đun có thể lấy đũa hay thìa dầm để cho thịt tắc ra ngoài vỏ. Đun đến khi mứt keo lại là được, khoảng chừng 30-40 phút.

    Lượng đường dùng khi làm mứt thường bằng hoặc bằng 3/4 lượng quả. Nếu hoa quả quá ngọt thì có thể điều chỉnh nước chanh.

    Phần thịt tắc dẻo còn phần vỏ tắc ngoài dẻo còn có 1 hương vị rất đặc trưng. Có thể cho thêm vào khi làm bánh hay đơn giản chỉ phết 1 chút lên bánh mì cũng rất thú vị.

    IMG_6384
     

    Chúc các bạn thành công  và ngon miệng!


Thứ Sáu, ngày 25/04/2014