Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết

4.0 35

Mứt khoai lang có lẽ là món mứt với giá thành rẻ nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất với hầu hết tất cả mọi người. Tết sắp tới rồi, bạn cùng thử làm món mứt này nhé!

Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
 
500g đường trắng
 
30g vôi trắng (thường bán những nơi bán trầu cau trong chợ)
 
1 ống vani.
 
Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 1
Cách làm:
  • 1

    Khoai cắt lát dày khoảng 1cm.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 2

  • 2

    Pha mỗi lít nước với 30g vôi trắng, để qua đêm cho lắng rồi lấy phần nước trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm khoai trong khoảng 5 giờ.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 3

    Ngâm xong bạn vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 4

  • 3

    Cho toàn bộ đường vào chung với khoai, ngâm 3 tiếng để đường tan hết. Khi đường tan thì đường tạo ra rất nhiều nước, cứ mỗi 1 tiếng bạn lại trở khoai một lần để đường ngấm đều vào khoai.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 5

  • 4

    Cho toàn bộ khoai và đường vào một chảo không dính, đun tới khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ nhất có thể để đường sôi lăn tăn.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 6

    Trong khi đun thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ khoai đến khi đường ráo và bám đều vào khoai thì tắt bếp.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 7

  • 5

    Khi tắt bếp bạn đảo nhẹ tiếp vài lần thì sẽ thấy khoai bắt đầu có đường trắng khô bám vào. Tách những miếng khoai dính nhau ra, đặt toàn bộ vào 1 cái mâm để khoai hoàn toàn ráo thành mứt là được.

    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 8

     

    Mứt khoai lang có lẽ là món mứt với giá thành rẻ nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất với hầu hết tất cả mọi người. Tết sắp tới rồi, bạn cùng làm món mứt này để bổ sung phong phú thêm các loại mứt cho nhà mình nhé!
     
    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 9
     
    Khi ăn mứt có vị dẻo dẻo, ngọt vừa nên ít ngán; với cách làm dễ dàng bạn có thể làm dư ra để mang tặng bạn bè, người thân bởi mứt tự làm ở nhà chắc chắn là an toàn và vệ sinh hơn mứt đi mua rồi!
     
    Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết - 10
     
    Chúc các bạn thành công và làm được món mứt khoai lang thật ngon nhé!