Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết

4.0 5 35 Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết

Cách làm mứt đậu đỏ không khó, rất giống với cách làm mứt đậu ngự. Bạn chỉ cần chọn những hạt đậu đỏ thơm ngon để làm mứt đậu đỏ đón Tết thôi. Cùng học cách làm mứt đậu đỏ nhé!

Nội dung chi tiết
Nguyên liệu

Đậu đỏ không chỉ là loại hạt thơm ngon giúp bạn nấu được nhiều món chè ngon ngọt, hay ninh cùng xương heo để làm món canh bổ dưỡng mà đậu đỏ còn có thể làm mứt Tết được nữa đấy! Những ngày giáp Tết, bạn hãy trổ tài học cách làm mứt đậu đỏ bùi bùi để gia đình nhâm nhi những ngày Tết lạnh nha.

Nguyên liệu cho cách làm mứt đậu đỏ khá đơn giản thôi:

Đậu đỏ: 300gr

Đường trắng: 150 - 200gr ( Lượng đường tùy khẩu vị của bạn nhé!)

Một bát nước sạch

 
  • 1

    Đậu đỏ rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày cho đậu nở ra hết cỡ. Sau đó vớt đậu ra, cho đậu vào nồi ninh cho đến khi đậu chín.

    Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết - 1

    Để học cách làm mứt đậu đỏ, đầu tiên bạn cho đậu đỏ ninh với nước đến khi chín mềm.
  • 2

    Đậu đỏ chín bạn bắc ra cho ráo nước rồi cho toàn bộ lượng đường phía trên vào trộn đều cho đậu ngấm đường. Ngâm đến lúc đường trắng tan tự nhiên hoàn toàn bạn mới tiến hành sên đậu nhé!

    Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết - 2

    Để đường tan tự nhiên, ngấm vào đậu cho thêm ngọt rồi tiến hành sên mứt.
  • 3

    Khi sên đậu đỏ thành mứt bạn chú ý, để lửa vừa cho phần nước đường sôi lên, sau đó giảm lửa ở mức nhỏ nhất để tiến hành sên đậu. Đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít thôi nhé, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng. 

    Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết

    Bạn sên mứt đậu đỏ với lửa nhỏ cho đậu ngấm dần nước đường.
  • 4

    Đến lúc đậu đã cạn nước, đường keo lại bạn đảo nhanh tay hơn, lúc đường bám quanh đậu thành các tinh thể trắng thì bạn tắt bếp. Đổ đậu ra mâm cho nhanh nguội và bảo quản mứt đậu đỏ trong lọ thủy tinh nhé!

    Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết - 3

    Sên đến lúc đậu khô dần, tinh thể đường bám trắng quanh hạt đậu là được nhé!
Thành phẩm

Mứt đậu đỏ là một trong những món mứt Tết tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới bởi hương vị ngọt ngào và màu đỏ rực rỡ của những hạt đậu đỏ. Cách làm mứt đậu đỏ cũng gần giống như cách làm mứt đậu ngự, chỉ cần bạn chú ý và kiên nhẫn trong lúc sên đậu là thành công. Món mứt đậu đỏ thơm bùi nên bạn không cần cho thêm bất cứ phụ gia hương liệu nào đâu nhé!

Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết - 4

Ngày Tết có đĩa mứt đậu đỏ bổ dưỡng, thơm ngon bùi bùi nhâm nhi cùng tách trà nóng mới thơm ngon làm sao...

Tham khảo thêm cách làm các loại mứt Tết thơm ngon khác nha:

*** Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

*** 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

*** Mứt khoai lang thơm ngon giòn rụm đón Tết sang

Nhớ chia sẻ bài viết này để bạn bè biết cách làm món mứt đậu đỏ nha! Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt đậu đỏ.

Từ khóa bài viết: đậu đỏ, mứt đậu, mứt đậu đỏ