Cách làm món nhậu: Lòng gà chưng

  -  Lượt xem: 5.074 lượt
Một món lạ cho cả nhà ngồi "lai rai", lòng gà chưng không quá cầu kỳ lại rất bổ dưỡng nữa.
www.lamsao.com
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu :

- 500g lòng gà đủ loai : Gan, mề, tim .
- Củ hành tím xắt hạt lựu
- 2 tép tỏi bằm .
- Bún Tàu ngâm nước cho mềm, xắt khúc nhỏ 
- Nấm mèo, ngâm nước ấm, nở, rửa sạch, xắt miếng nhỏ
- 3 quả trứng gà 
- Muối, đường, đậu phộng rang, tiêu , ngò ....
- Rượu
 
Cách làm :
  • 1

    Lòng gà chà với muối rửa sạch. Cho vô chút rượu  trộn, để đó chừng 10 phút, đổ ra rổ cho ráo . 

  • 2

    Xắt lòng gà to cỡ hạt lựu. Đừng băm nhỏ không ngon. 

  • 3

    Trộn lòng gà chung với hành, tỏi, bún tàu (miến), nấm mèo, tiêu, muối đường, bột nêm, trứng gà. Nêm vừa ăn theo ý muốn của bạn . 

  • 4

    Quét chút dầu dầu ăn vào tô, hoặc khay, cho hỗn hợp lòng vô. Nếu thích món ăn có màu vàng đẹp thì chừa 1 lòng đỏ lại để phết lên mặt khi hấp gần chín. Phần này tùy chọn không nhất thiết.

  • 5

    Xửng nước sôi. Cho  bát lòng gà và hấp 30 phút. Khi chín lấy ra bày ngò lên mặt, nếu ăn cay bạn cho thêm ớt khoanh .

  • 6

    Dọn ăn nóng . Xúc với bánh phồng tôm, rắc nhiều đậu phộng. Có thể chan thêm nước mắm. 

     
Từ khóa bài viết: lòng gà, món nhậu, lai rai, lòng gà chưng


Thứ Ba, ngày 21/10/2014