Cách làm món chả mực thì là

4.0 35

Để mang lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày, bạn hãy kết hợp thì là với mực trong món ăn có tên là chả mực thì là.

Cách làm món chả mực thì là
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- 300 g mực lá phi lê, rửa sạch và lau khô
- 2 nhánh thì là, cắt nhuyễn 
- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn 
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn 
- 12 miếng bánh tráng
- ½ chén bột bắp
- 150 g xà lách, rau sống để trang trí
- ½ muỗng cà phê hạt nêm 
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn để chiên
- Nước chấm: Nước mắm chua ngọt

Thực hiện:

  • 1

    Cho mực, thì là, hành tím, tỏi, hạt nêm và tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn.

    Cách làm món chả mực thì là  - 1

  • 2

    Quết đều bánh tráng với nước cho mềm .

    Cách làm món chả mực thì là  - 2

  • 3

    Cho nhân mực vào gỏi chặt tay.

    Cách làm món chả mực thì là  - 3

  • 4

    Cắt đôi sau đó nhúng vào bột bắp.

    Cách làm món chả mực thì là  - 4

  • 5

    Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng.

    Cách làm món chả mực thì là  - 5

  • 6

    Vớt chả mực ra khỏi chảo, để ráo dầu.

    Cách làm món chả mực thì là  - 6

    Dùng nóng với xà lách, rau sống và nước mắm chua ngọt.  

    Cách làm món chả mực thì là  - 7

Lời khuyên & Cảnh báo
Mực nang dày thịt, mập tròn, da cứng, thích hợp làm các món  như phi lê ăn sống, trộn gỏi, nấu lẩu... Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất. Trong khi mực lá ở giữa hai loại này, ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, làm các món mực 1 nắng, nướng, xào, hấp chiên như món chả mực thì là này... là rất thích hợp.