Cách làm chả ốc nướng lá lốt

  -  Lượt xem: 3.953 lượt
www.lamsao.com
Hương vị hấp dẫn của món chả ốc nướng lá lốt chế biến kiểu này có lẽ chẳng ai chối từ được.
Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 1 kg
- Giò sống: 200 g
- Lá lốt, hành củ, mộc nhĩ, gừng
- Mắm ngon, bột nêm, hạt tiêu, ớt
- Que xiên
- Dầu ăn

Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 1

Cách làm:

  • 1

    Ốc bươu rửa sạch, luộc sơ qua lấy phần đầu ốc rồi rửa sạch bằng muối và chanh sau cùng cắt nhỏ. Lá lốt lấy lá non thái chỉ, mộc nghĩ ngâm nở thái chỉ, hành củ thái nhỏ.

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 2

  • 2

     Cho ốc, giò sống cùng mộc nhĩ, lá lốt, ớt, hạt tiêu và hành khô vào xay nhuyễn cùng ½ thìa bột nêm.

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 3

  • 3

    Lá lốt rửa sạch để ráo sau đó cuộn từng cái chả lại và dùng quen xiên lại như hình bên. Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu nhé.

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 4

  • 4

    Dùng bếp điện nướng hoặc than hoa để nướng.

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 5

  • 5

    Khi nướng thỉnh thoảng rưới lên mình chả ốc ít dầu ăn để chả ốc không bị khô khi nướng.

  • 6

    Nướng chín chả ốc rồi bày lên đĩa chấm chả ốc với ít mắm gừng. Rét thế này có chả ốc nướng lá lốt chấm mắm gừng thì ấm bụng phải biết.

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 6

    Chả ốc nướng lá lốt lạ mà ngon - 7

    Chả ốc nướng lá lốt

    Chả ốc nướng lá lốt

    Chúc các bạn ngon miệng!

Lời khuyên & Cảnh báo

 Để có bát mắm gừng chấm ốc ngon nên pha mắm theo tỷ lệ: cho 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + gừng giã nhuyễn+ớt thái nhỏ.


Thứ Sáu, ngày 01/08/2014