Bí quyết nướng thịt thơm ngon

  -  Lượt xem: 6.047 lượt
www.lamsao.com
Nướng thịt không khó, nhưng để miếng thịt mềm, ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bí quyết nhỏ dưới đây giúp bạn làm món thịt nướng thơm ngon như ăn ở nhà hàng.
Nội dung chi tiết
  • 1

    Thông thường các bà nội trợ chỉ ướp thịt trong khoảng thời gian ngắn từ 30 - 60 phút và cho rằng như thế đã đủ.

    Nhưng để gia vị được thấm đều vào miếng thịt, bạn nên ướp từ 6 - 8 giờ.

    Các loại gia vị để ướp (dùng chung cho các món thịt (heo) nướng) gồm: hành, tỏi, sữa, mật ong, dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước dừa, và một ít bột sô đa.

  • 2

    Bạn có thể tham khảo theo tỷ lệ

    1kg thịt heo nướng cần 50g hành tím,

    50g tỏi (xay nhuyễn vắt lấy nước),

    hai muỗng canh sữa đặc,

    hai muỗng canh mật ong,

    hai muỗng canh dầu hào,

    1/2 muỗng canh dầu mè,

    hai muỗng canh dầu ăn,

    một muỗng cà phê tiêu,

    hai muỗng canh nước mắm,

    ba muỗng canh đường,

    hai muỗng canh hạt nêm,

    một muỗng canh bột ngọt,

    1/2 chén nước dừa,

    1/2 muỗng cà phê bột sô đa.

     

    Với cách tẩm ướp như trên, miếng thịt của bạn nướng ra sẽ vàng, thơm ngon, mềm ngọt.
Lời khuyên & Cảnh báo

Nước dừa, bột sô đa khi tẩm ướp sẽ làm thịt rất mềm. Nên dùng đường cát để ướp, thịt khi nướng sẽ không bị cháy như ướp với đường phèn.



Thứ Sáu, ngày 22/08/2014